Vongole.
S. Benedetto T. - necessaria la stabulazione.

Il Servizio Veterinario della ASL 12, nell’ambito del piano di sorveglianza delle zone di produzione e stabulazione dei molluschi bivalvi, a seguito degli accertamenti effettuati il 16 giugno, ha riscontrato che i requisiti microbiologici della “Chamelea gallina” (vongola), raccolte nella sottozona che si estende dal fosso delle Tavole di Grottammare al torrente Ragnola di S. Benedetto, non sono più regolamentari e quindi non idonei al consumo diretto.
Pertanto, il Sindaco ha emesso un provvedimento con il quale si dispone che le vongole provenienti da quest’area devono essere sottoposte a trattamento di depurazione o stabulazione prima di essere ammesse al consumo.

Igiene, Prevenzione e Sicurezza nell’Ambiente di Vita e di Lavoro, 2004-07-02